{"id":9216,"date":"2021-09-25T01:06:06","date_gmt":"2021-09-25T01:06:06","guid":{"rendered":"https:\/\/confesionario.co\/w\/edith-enciso-15-anos-despues-de-ganar-el-concurso-taza-de-la-excelencia\/"},"modified":"2021-09-25T01:06:06","modified_gmt":"2021-09-25T01:06:06","slug":"edith-enciso-15-anos-despues-de-ganar-el-concurso-taza-de-la-excelencia","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/confesionario.co\/w\/edith-enciso-15-anos-despues-de-ganar-el-concurso-taza-de-la-excelencia\/","title":{"rendered":"Edith Enciso: 15 a\u00f1os despu\u00e9s de ganar el Concurso Taza de la Excelencia"},"content":{"rendered":"

Cultivadora de Planadas fue homenajeada en la clausura de la Segunda Semana del Caf\u00e9 Tolimense-Encuentro de Saberes.<\/span><\/p>\n

<\/p>\n

-En ese encuentro, el gobernador del Tolima, Ricardo Orozco Valero, anunci\u00f3 la segunda fase de la Estrategia de Caf\u00e9s Especiales para beneficiar a 1.200 familias campesinas.<\/span><\/p>\n

Hace 15 a\u00f1os en el Sur del Tolima era el tiempo aciago de las balas, el miedo y la zozobra. El conflicto interno hab\u00eda minado por d\u00e9cadas las esperanzas de una productora regi\u00f2n y logr\u00f3 estigmatizar a sus habitantes. <\/span><\/p>\n

Pero pudo m\u00e1s la resiliencia de quienes estaban decididos a creer que la agricultura y, especialmente, el cultivo del caf\u00e9 pod\u00eda ser el camino para transformar la vida de miles de familias campesinas.<\/span><\/p>\n

Hab\u00edan transcurrido varios meses del 2006 cuando Edith Enciso decidi\u00f3 volver a presentar su caf\u00e9 al concurso Taza de la Excelencia. Ya hab\u00eda participado varias veces en esa subasta que premia la calidad del caf\u00e9 que se cultiva en las cordilleras de Colombia. Su presencia en anteriores versiones le hab\u00eda dejado el sabor amargo de no lograr los puestos de vanguardia. Esta vez, gan\u00f3 la Taza de la Excelencia con sus granos.<\/span><\/p>\n

Si bien es cierto, en esa oportunidad el caf\u00e9 de la flamante ganadora de la subasta no logr\u00f3 un buen precio en el mercado de compradores, como ella lo reconoce, s\u00ec le abri\u00f3 las puertas a otras familias productoras y a\u00fan m\u00e1s all\u00e1, logr\u00f3 qu\u00e9 el mundo de las grandes empresas comercializadoras de caf\u00e9 de alta calidad fijara en su mirada en esta regi\u00f3n. \u201cNo nos conoc\u00edan, no conoc\u00edan la calidad de lo que est\u00e1bamos cultivando en Planadas y en el Tolima\u201d; afirma.<\/span><\/p>\n

Despu\u00e9s vinieron otros nombres y, por supuesto, otras fincas y otros productores que se atrevieron a participar y que ganaron concursos internacionales de caf\u00e9 de alta calidad, o caf\u00e9s especiales como les conocemos.\u00a0 <\/span><\/span><\/p>\n

Hoy, 15 a\u00f1os despu\u00e9s, la cultura de los Caf\u00e9s Especiales se ha convertido en el lenguaje cotidiano de muchas familias campesinas tolimenses. Han recorrido el camino de la experiencia y entendieron que el futuro de la caficultura regional est\u00e1 en cosechar lo que el mundo quiere tomar: \u201cIndudablemente, la tendencia es hacia el caf\u00e9 org\u00e1nico, hacia el caf\u00e9 Honey que se cosecha distinto y que tiene una gran aceptaci\u00f3n entre los consumidores\u201d; revela la se\u00f1ora Enciso.<\/span><\/p>\n

Durante la clausura de la Segunda Semana del Caf\u00e9 Tolimense-Encuentro de Saberes culmin\u00f3 el Proyecto de Caf\u00e9s Especiales; una iniciativa ejecutada desde el a\u00f1o 2018 por el Gobierno el Tolima en convenio con las universidades de Ibagu\u00e9 y del Tolima para posicionar la caficultura tolimense en el mundo de los caf\u00e9s de alta calidad. Los recursos por $11.800 millones beneficiaron a 551 familias agremiadas en 75 asociaciones de productores, en 13 municipios del Departamento.<\/span><\/p>\n

El convenio de innovaci\u00f3n introdujo al campo tolimense tecnolog\u00edas como despulpadoras y clasificadoras, term\u00f3metros, tolvas pl\u00e1sticas y tabletas. Adem\u00e1s, los caficultores recibieron formaci\u00f3n en Tecnolog\u00edas de la Informaci\u00f3n y la Comunicaci\u00f3n y participaron en ferias y encuentros de saberes con productores exitosos de otras regiones de Colombia. Tambi\u00e9n, dej\u00f3 al servicio de las familias caficultoras dos laboratorios de caf\u00e9 y 25 productores pudieron conocer la exitosa experiencia mexicana en el cultivo del caf\u00e9 org\u00e1nico que hoy se disfruta en m\u00e1s de 50 pa\u00edses.<\/span><\/p>\n

La Gobernaci\u00f3n del Tolima ya logr\u00f3 la aprobaci\u00f3n, a trav\u00e9s del Fondo de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n, de un segundo proyecto para Caf\u00e9s Especiales por $16.000 millones. Se beneficiar\u00e1n 1.200 familias cultivadoras de 150 asociaciones; entre los cuales hay 300 j\u00f3venes campesinos, responsables del cambio generacional y depositarios del futuro de la caficultura de alta calidad.<\/span><\/p>\n

Esta nueva estrategia contempla la construcci\u00f3n de dos plantas de micro secado, la entrega de nuevos paquetes tecnol\u00f3gicos y la incorporaci\u00f3n de la t\u00e9cnica ECOMILL que integra tecnolog\u00eda de bajo impacto ambiental. Ser\u00e1 ejecutada Comit\u00e9 Departamental de Cafeteros, el Centro Nacional de Investigaciones de Caf\u00e9-Cenicaf\u00e9<\/span><\/p>\n

\u00a0<\/span>y la Corporaci\u00f3n Aut\u00f3noma Regional Cortolima; seg\u00fan las precisiones que entregara el gobernador Ricardo Orozco Valero.<\/span><\/p>\n

El caf\u00e9 de la Isla, como se llama la finca de la se\u00f1ora Edith Enciso en el corregimiento de Gaitania, en Planadas, se degusta en Australia. La cosecha tiene la venta asegurada; entre otras razones, gracias a la calidad de sus granos, a las buenas pr\u00e1cticas agr\u00edcolas y a la disciplina y el cumplimiento en las fechas y cantidades de entrega. Ah\u00ed est\u00e1 el secreto.<\/span><\/p>\n

La se\u00f1ora Enciso pondera la estrategia de Caf\u00e9s Especiales que lidera la Gobernaci\u00f3n del Tolima porque seg\u00fan sus palabras \u201cEs de una inmensa ayuda en la b\u00fasqueda de productos diferenciales\u201d. Habla con orgullo del cambio generacional porque su hijo ya tiene su propio cultivo de caf\u00e9 y est\u00e1 en el camino y en el indeclinable, prop\u00f3sito de mantener su legado.<\/span><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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